Kek Carrot & Cream Cheese Buttercream Che Nom

Selamat kembali pada siri edisi niaga. Kali ini Che Nom nak share resepi Kek Karot Dengan Lapisan Cream Cheese Buttercream.

Resepi kek Carrot ni Che Nom dapat dari sahabat Instagram, iaitu sis Atun yang memang sentiasa murah hati berkongsi resepi.

Sebenarnya Che Nom bukan lah peminat kek carrot tapi dengan hasil resepi ni terus jadi suka makan. Kek nya lembut, moist dan Che Nom tambah sedikit rempah mixed spice untuk lebih harum bila kita bakar.

Kemanisan kek pun sedang elok aja. Untuk cream cheese frosting atau cream cheese buttercream tak susah pun nak sediakan dan rasa pun sedap. Bila keduanya bergabung. rasa masam-masam cheese, rasa manis karot dan rasa berlemak rangup kacang walnut memang sedap lah. Kita deco sikit corak karot comel supaya nampak lebih menarik.

Che Nom memang buat bekas kecil-kecil macam ni khas untuk yang nak berniaga pek bajet.

Bahan-bahan:

  • Bahan-bahan untuk kek lobak merah:
    • 5 biji telur saiz A atau B
    • 1 sudu kecil esen vanila
    • 300g gula kastor
    • 250g minyak jagung
    • 280g tepung naik sendiri
    • 1 sudu kecil serbuk penaik
    • 1 sudu kecil soda bikarbonat
    • atau sudu kecil serbuk mixed spice
    • 100g walnut
    • 400g parutan lobak merah
    • sudu kecil garam
  • Bahan-bahan untuk lapisan krim keju:
    • 250g krim keju
    • 140g mentega
    • 140g gula aising
    • sudu kecil esen vanila
    • 1 sudu kecil jus lemon

Cara Penyediaan:

  1. Cara-cara untuk kek lobak merah:
    1. Parut halus lobak merah, timbang dan keluarkan air.
    2. Panggang walnut selama 10 minit dan kemudian cincang kasar.
    3. Masukkan telur, esen vanilla, gula dan kacau sehingga gula larut.
    4. Masukkan minyak jagung sedikit demi sedikit.
    5. Ayak bahan kering seperti, tepung naik sendiri, baking powder, baking soda, serbuk mixed spice dan garam.
    6. Masukkan bahan kering dalam adunan basah dan gaul sehingga sebati
    7. Masukkan parutan lobak merah dan walnut cincang kemudian gaul sebati.
    8. Masukkan adunan dalam loyang 10 inci x 10 inci atau 6 bekas aluminium 7 inci x 3 inci.
    9. Panaskan dulu oven kemudian bakar dalam suhu 160 c selama 25-30 minit.
  2. Cara-cara untuk lapisan krim keju:
    1. Perah jus lemon.
    2. Ayak gula aising (jika berketul).
    3. Pukul cream cheese sehingga halus.
    4. Masukkan mentega dan pukul sehingga sebati.
    5. Masukkan gula aising sedikit demi sedikit.
    6. Masukkan esen vanilla dan jus lemon kemudian pukul sehingga lincin dan tidak berketul.
    7. Ambil sikit adunan cream cheese, warnakan dengan pewarna oren dan hijau untuk deko kemudian masukkan dalam pipping beg.
    8. Pipe adunan cream cheese putih atas kek (boleh ratakan cream cheese dengan spatula).
    9. Deko kek dengan corak karot comel. Cara pertama pipe memanjang (v) cara kedua pipe zig zag. Dan pipe adunan hijau sebagai corak daun.

Tip:

  • Untuk pastikan gula larut , sentuh sikit adunan, kalau tiada ketulan halus gula jadi gula dah larut.
  • Kalau cream cheese cair, masukkan dulu dalam peti sejuk sebelum pipe atas kek.

Che Nom

Che Nom, suri rumah dan ibu, gemar berkongsi masakan di Youtube dan blog. Subscribe di Youtube dan Follow di Instagram dan Facebook untuk mendapatkan resepi dan maklumat terkini dari Che Nom.

Youtube Video

Resepi Berkaitan:

Kek Butter Premium & Klasik Che Nom

Kali ni Che Nom nak share resepi antara kek yang paling Che Nom suka sangat makan, iaitu Kek Butter. Kek butter ni sangat premium rasanya, lembut dan gebu. Bagi Che Nom rasa pun tak terlalu manis, kena lah dengan rasa berlemak pure butter yang digunakan. Kek ni walaupun resepi nya …

Resepi Apam Nasi Che Nom

Kali ini Che Nom nak berkongsi resepi kuih tradisional atau kuih muih Melayu lah orang kata, iaitu apam nasi yang sangat lembut, gebu. dan sedap pulak tu. Lebihan nasi sejuk kalau dah boring asyik buat nasi goreng aja boleh lah cuba buat apam nasi pulak. Resepi asal dari sahabat Che …

Cream Puff

Hi semua. Di atas permintaan ramai, kali ini Che Nom akan share resepi dan cara buat Cream Puff. Boleh buat berniaga punya. Ada beberapa bahagian dalam video iaitu klasik pastry cream, dan daripada situ kita sediakan diplomat cream untuk inti/filling. Kemudian Che Nom akan tunjuk cara sediakan choux pastry dan …

Ayam Masak Madu Ala Mamak Che Nom

Untuk masakan lauk pauk kali ni, Che Nom nak share satu resepi oleh Puan Ieda Hamzah dari posting group MAHN. Terima kasih banyak-banyak. Bila ternampak ada yang murah hati share dan memang Che Nom pun tercari-cari resepi Ayam Masak Madu versi berkuah macam ni dan terus lah cuba, hasilnya memang …

Brownies Kedut Super Sedap by Che Nom

Che Nom akan tunjukkan cara buat brownies yang paling sedap dan takkan anda lupakan. Tekstur brownies ni sangat fudgy dan lembab, sangat harum baunya, rupa kedutan atas yang menarik, ditambah pula rasa coklat yang di enhance kan rasanya dengan bancuhan kopi atau espresso, memang macam makan kat cafe mahal lah. 

Lapis Cheese Cracker

Resipi Lapis Cheese Cracker, yang sungguh mudah tetapi menghasilkan dessert sangat sedap. Che Nom memang pada mulanya agak sangsi dengan hasilnya tetapi bila selesai melapis dan disejukkan semalaman, hasilnya sungguh menakjubkan. Tak sangka apabila biskut menyerap celupan susu bersama lapisan cream cheese, tekstur dan rasanya menjadi cukup seimbang. Resipi diambil …

Makaroni Bakar Cheese Leleh

Kali ni Che Nom nak share resepi macaroni bakar cheese leleh yang sesuai sangat untuk buat jualan, sama ada yang dah masak atau pun dijual dalam bentuk frozen food. Resepi ni tak sama macam resepi mac and cheese yang ber sos putih tutapi seakan-akan sama dengan resepi lasagna sebenarnya. Che …