Tag: masakan Melayu
16 artikel dijumpai.
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 19 Mac 2026
Kenapa Daging Rendang Keras? Punca & Cara Betulkan Sampai Empuk Berurat Cantik
Ramai yang ikut sukatan dan bahan dengan betul, tetapi rendang masih jadi keras atau liat. Selalunya masalah ini bukan pada resepi, tetapi pada pemilihan potong...
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 12 Mac 2026
Kenapa Kuah Laksa Cair? 7 Punca Biasa & Cara Betulkan Supaya Lebih Pekat
Kuah laksa yang sedap biasanya pekat, berempah dan sedikit melekat pada mi . Bila kuah terlalu cair, rasa jadi kurang mantap dan laksa terasa seperti sup biasa ...
Kategori: Budaya Makanan & Kembara · 12 Mac 2026
Jenis-Jenis Laksa di Malaysia: Apa Beza Laksa Penang, Johor, Sarawak, Siam, Kedah, Kelantan, Nyonya & Terengganu?
Pengenalan Laksa ialah antara hidangan berkuah yang paling terkenal di Malaysia. Walaupun namanya sama, setiap negeri mempunyai versi laksa yang berbeza dari se...
Kategori: Bahan & Rempah · 4 Mac 2026
Halia Dalam English Apa? (Ginger) — Jenis Halia, Cara Guna & Beza Dengan Lengkuas
Halia ialah antara bahan dapur paling wajib dalam masakan kita—untuk bagi bau wangi , hilangkan hanyir , dan bagi rasa “hangat” yang sed...
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 18 Februari 2026
Cara Goreng Kuih / Cucur Tak Serap Minyak
Kalau cucur/kuih goreng anda selalu jadi “berminyak”, puncanya hampir selalu datang daripada suhu minyak yang jatuh , adunan terlalu lembik , atau c...
Kategori: Gaya Hidup & Perancangan Hidangan · 2 Februari 2026
Teknik Kuah Pekat, Warna Cantik & Ayam Tak Keras (Versi Sekuali Besar)
Ayam masak merah kenduri bukan sekadar versi “banyak”. Ia dimasak dengan teknik berbeza supaya kuah tahan lama, warna cantik dan ayam kekal lembut w...
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 31 Januari 2026
Kenapa Ayam Masak Merah Jadi Keras Walaupun Kuah Sedap?
Ini situasi yang ramai pernah alami: kuah ayam masak merah pekat, cantik, cukup rasa — tapi ayam keras dan liat bila dimakan. Masalah ini bukan berpunca d...
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 31 Januari 2026
Kenapa Ayam Masak Merah Perlu Digoreng Dulu
(Dan Kenapa Goreng Terlalu Garing Boleh Rosakkan Tekstur Ayam) Ayam masak merah nampak macam menu ringkas, tapi realitinya ramai yang kecewa dengan hasil akhir ...
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 31 Januari 2026
Urutan Masuk Sayur Lodeh Supaya Tak Lembik & Kuah Tak Pecah Santan
Selain masalah kuah pecah santan, satu lagi isu biasa bila masak lodeh ialah sayur jadi lembik dan kuah terpaksa dimasak lama. Tanpa sedar, cara masukkan ...
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 31 Januari 2026
Kenapa Kuah Lodeh Selalu Pecah Santan?
(Punca + Cara Elak Kuah Cantik & Lemak) Kalau kuah lodeh anda selalu jadi berketul, kasar dan tak licin , besar kemungkinan kuah tu pecah santan . Masalah n...
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 30 Januari 2026
Kenapa Ayam Goreng Berempah Selalu Tak Rangup & Rempah Tak Melekat?
Ayam goreng berempah nampak macam menu biasa, tapi sebenarnya antara yang paling mudah gagal kalau silap teknik. Ramai orang mengadu ayam jadi berminyak, cepat ...
Kategori: Tip & Teknik Memasak · 29 Januari 2026
Kenapa Nasi Lemak Cepat Keras Bila Sejuk? (Punca + Cara Betulkan Nisbah 1:1.4)
Kalau nasi lemak anda cantik masa panas , tapi bila sejuk sikit terus jadi keras, berketul dan rasa “tak sedap macam tadi” — anda bukan sorang...