- Masa Penyediaan
- 15 minit
- Masa Memasak
- 15 minit
- Jumlah Hidangan
- 4 orang
Hi semua, kali ni Che Nom nak share cara masak bihun goreng, cara yang sama macam mak Che Nom selalu buat kat rumah dulu. Selamat Mencuba :)
Bahan-Bahan:
- Bahan-bahan untuk tumbuk halus
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu besar udang kering
- Bahan-bahan untuk lain:
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 ketul isi ayam
- 1 ketul kiub ikan bilis
- 3 keping fish cake
- 3-4 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tiram
- 3 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
- 1 pek bihun
- 1 ikat sayur sawi
- 1 biji tomato
- 1 mangkuk taugeh
- Bahan-bahan untuk taburan:
- Cili merah
- Daun bawang
- Limau nipis
Cara-cara:
- Potong kasar bawang merah dan bawang putih.
- Potong fishcake, tomato dan isi ayam.
- Sayur sawi asingkan bahagian batang dan daun kemudian potong kecil.
- Hiris nipis cili merah, daun bawang dan limau nipis untuk hiasan.
- Tumbuk bawang yang telah dipotong tadi dengan sedikit udang kering.
- Panaskan kuali dan tumis bahan sehingga kekuningan.
- Masukkan cili kisar.
- Kacau sekejap hingga cili berubah warna jadi gelap.
- Masukkan isi ayam, sos cili, sos tiram, kicap manis dan sedikit garam.
- Masukkan kiub ikan bilis, fishcake, batang sawi, air dan lada sulah.
- Boleh tambah telur (optional).
- Masukkan bihun yang dah direndam.
- Kalau bihun masih keras, tuang air sikit-sikit kacau sampailah lembut.
- Masukkan daun sawi, tomato dan taugeh (boleh ganti dgn hirisan sayur kobis).
- Boleh tambah kicap atau sos kalau suka.
- Kalau kurang masin boleh tambah dengan garam, kalau masih keras tambah air sikit.
- Hidangkan dengan cili potong, daun bawang dan hirisan limau nipis.
Tips
- Jangan masak taugeh lama sangat, sebab kita nak rasa crunchy sikit masa makan.